Specifik artikelSalta kött |
| Publiceringsdatum: June 01, 2008 05:40:23 PM |
| Författare: Emil |
| Kategori: Urbana myter: Mat & dryck |
| En klassikt knep som ofta lärs ut är att man inte ska salta kött innan man steker det på grund av att det blir torrt. Detta eftersom saltet suger ut vätska ur köttet. Frågan är hur detta skulle kunna ske. På något magiskt sätt så kan saltet öppna de slutna köttcellerna och dra ut vätskan. |
|
|
| Betygsätt myten: Genomsnitts betyg: 4 (3 Röster) |
| Guest: 2009-01-29 23:02:08 |
| Det är faktiskt helt sant. Saltet drar ur vätskan ur köttet på samma "magiska" sätt som det skapar korrossion i tex. metaller. MHN/ Köksmästare Strand Café |
| Guest: 2009-01-29 23:02:27 |
| Det är faktiskt ingen myt även om jag inte kan förklara det vetenskapligt. |
| Guest: 2009-09-15 23:10:45 |
| Vetenskaplig förklaring: Osmos //Markus |
